原料：鸭肉300克、蘑菇50克、草菇50克、冬瓜100克、胡萝卜半个、枸杞10克调味料：胡椒粉、鸡精、盐、料酒、香油、香葱、姜各适量

    做法：1、鸭子洗净剁成块，冬瓜去皮切成菱形块，胡萝卜切滚刀块，香葱切段，姜切片；2、锅中水煮开后，放入鸭氽烫，滤除血水后捞起；3、锅中烧清水，放入所有原材料，调入胡椒粉、鸡精、盐、料酒、香油烧煮约半小时至熟即可。

    香菜牛肉丝

原料：牛里脊肉300克、香菜50克、姜1块调料：植物油、酱油、淀粉、白糖各适量

    做法：1、香菜洗净摘除叶片，切段，牛里脊肉洗净切丝，切时最好横
着牛肉纤维下刀，然后将其放入碗中加入所有调料腌15分钟；2、姜洗净切丝备用；3、锅内倒入油烧热，放入牛肉丝快炒后立即捞出，锅中留适量底油继续烧热，爆香姜丝，放入牛肉丝以大火煸炒至干，加入香菜拌匀即可。

    金针菇鸡丝

原料：鸡胸肉250克、金针菇50克、葱2根、红辣椒2个调料：植物油、米酒、姜末、淀粉盐、香油各适量

    做法：1、鸡肉洗净切丝放入碗中，加入米酒、姜末、淀粉抓匀，并腌10分钟；2、葱、红辣椒分别洗净，切丝；3、金针菇洗净，切除根部；4、锅中倒入1大匙油烧热，放入鸡丝、金针菇及1大匙水炒熟，加盐调匀，撒上葱丝及红辣椒丝，再淋上香油即可。