今天，上海老饭店举办淮扬美食节。美食节并不稀罕，在如今的上海滩多的就是美食节，一家饭店拉条横幅，搞个菜谱，就是一个美食节，而且可以冠上世界各地、各个流派的美食节。

    淮扬美食节可是动真格的，从它的阵容可见一斑，除了由上海食文化研究会和豫园商城主办之外，邀请了上海和扬州两地烹饪泰斗压阵，如本帮菜泰斗李伯荣和号称虾子乌参王的任德峰；扬州帮则是有淮阳菜系掌门人薛泉生领衔，外加三头宴创始人张玉琪、淮扬细点王陈恩德等大师辅佐，可谓大牌尽出。

    淮扬菜系名列中国四大菜系之列，据说当年开国大宴，周总理也特地请来淮扬师傅压阵，像总理这等谨慎，不事张扬的个性，居然能内举不避嫌，可见淮扬菜系的地位。

    淮扬菜与上海滩地缘最近，有割舍不了的情怀，即使在城头变幻大王旗的海上餐饮界，还是有着淮扬菜系的大旗，诸如上海大厦、老半斋，就是把淮扬菜进行到底的老店，其历史不仅可以追踪到老上海，像老半斋则是更远，早在清末时期就扎根上海滩，海上文人鲁迅、胡适等就是那里的常客。

    说起淮扬菜，不得不说狮子头、扬州干丝、扬州炒饭，谁人没尝？但其实仅是上海版，究竟拷版走不走样，这次据说要在老饭店见真经了，本人对传承这活儿，历来不信拷贝不走样这一说，传话都可能传错，何况那烧菜这细活。

    本次大师宴将推出乾隆南巡宴和扬州三头宴这两套高低不同的淮扬名宴。席中既有濒临失传的凝脂江、龙袍西施乳等极品乾隆御膳，也有扒烧整猪头、清炖蟹粉狮子头、拆烩鲢鱼头等传统淮扬名菜，此外，由上海烹饪大师们创制的清汤三丝、虾籽大乌参等精品海派淮扬菜也将一并崭露头角。大师宴期间，上海老饭店还将增设大煮干丝、大烧马鞍桥等淮扬传统名菜供食客进行零点。

    据说大师宴向全社会公开发售，其中乾隆南巡宴定价9990元，即使号称老吃客的本人也是首次见得尊荣，当然享受是不敢得了，就是图个好奇和好玩。扬州三头宴定价为3330元，三头宴即是猪头、鱼头、狮子头。猪头不同凡响，去年在绿波廊见过，是整个的，还竖着两耳朵，挺完整，挺逼真，红烧的，和传统猪头肉完全不同，那天也没有尝到，估计整个猪头只是摆盆，吃的时候还得大最见功力，原汁原味，不易捣糨糊。鱼头虽说是看不上眼的鲢鱼，但此鲢鱼也是经过筛选，反复研制而成，在当地名声贯耳。此外，为了让更多的食客品尝淮扬菜点，在上海老饭店的一楼，也可以零点淮扬细点，狮子头等淮扬名菜，尝尝正宗的扬州大师的手艺。