“2008上海民生访谈—

[王龙兴] FDA说不好收礼，我说我送给员工的对联，这是我们过去的诗人写的。我的意思是美国和中国在食品安全上会碰到一些新的问题，但是要站的更高站的更远要沟通合作才是我们共同的目标。他看了条幅以后非常高兴，我看到FDA网站上那一天全是这个东西，而且条幅在FDA网站上都显示出来。我也很欣慰，因为他是一个专家型的官员，也是第一次到上海，也给我们提了很多好的建议。 [09:59:18]

[主持人晓蕾] 我还听说你最后送FDA负责人一副对联，我不知道有没有？写的是“欲穷千里目，更上一层楼”是吗？ [09:59:10]

[王龙兴] 当然他们也有很多好的经验，比如我们有很多人到他FDA工作室工作，我们的目的是什么呢？我们很多检机构还参加国际比对（也就是国际实验室之间的比赛）来提高我们的水平，现在有些单位在一些项目上达到了世界前十名的准确度。 [09:58:52]

[王龙兴] 是什么问题，你不要把这个问题搞成政治化。所以他非常赞成我，我说我的实验室可以给你看，我没有在办公室接待他，我在实验室接待他，他看了我的实验室觉得上海市政府非常重视食品安全。我们在不断的努力，在打造按照国际上先进的做法共同维护食品安全。 [09:58:47]

[王龙兴] 因为健康是没有国界的，健康的产品也是世界性的，有你过来的东西有我过去的东西。我们要理性化、科学化的对待这个问题，应该是什么态度？应该是科学的态度、合作的态度，大家共同参与。 [09:58:33]

[王龙兴] 我可以讲一句很负责任的话，中国政府对食品安全很负责任的政府，我们出口到你美国的食品99%以上都是合格的。你不要美国到我这儿来也碰到不合格的地方，我们要合作。所以他最后一句话说要沟通要合作，要交流，我认为这才是一个出路。 [09:58:23]

[王龙兴] 我只能说两句话，我跟他交流的时候我很自豪。第二，我们要共同沟通。因为他是国家层面上的，第一句话我就告诉他，美国FDA是一百年的历史，你们还在食品问题上碰到新情况、新问题，何况中国还在发展中。你不要只顾及参政两院对你的压力，也不要忘了你看到我们中国政府对食品安全的投入，你应该看到中国政府、上海政府是多么重视食品安全。 [09:58:12]

[主持人海滨] 在和王局长直播之前沟通的时候，在您的办公室里面给我看了三本书，一本书是《食品安全》，一本是《致命的药物》还有《保护公众健康》，我觉得局长考虑的问题三本书就可以说明。但是我印象更深就是你津津乐道跟我说的半小时跟美国食品药品监督局的局长沟通问题，你觉得在人才培养上还是很高兴的，还是很自豪的，从食品监管的手段上也觉得自豪。那么当这位美国局长再来的时候你可以说我有很大一部分是超过你的？ [09:57:35]

[王龙兴] 天天睡不觉，自从我管了食品药品以后我头发都白了，人家问我干嘛去管这个事情？我说这是责任。第二，我跟我的员工讲你只要戴了这个帽子你不要忘了这是你的责任，维护公众健康这是我们的最高准则，这不是空话，我们要点点滴滴是每个工作组必须要体现出来。当然我们工作当中还有一些不尽完善的地方，有，我也承认。但是对整个队伍来说，这是可信赖的，而且是拿得出、打的响的一支队伍。我可以说是国内一流、国际接轨的一支队伍。 [09:56:26]

[许沁] 我想问问，王局长你压力大吗？ [09:56:02]

[王龙兴] 第三句话我们队伍的提高，一是人，二是技术。通常来说以科学的发展观以提高技术的能力来提高这支队伍的整体素质。 [09:55:39]

[王龙兴] 我们对内一直在打造综合性、专业化、成体系的的专业监管队伍，这支队伍技术要精炼，他的技术必须要提高。我们今年要重点加强培训，我们要进行不断的培训。你刚才问我，我讲了很多好的地方，你说上海已经没有问题了，我可以说是如履薄冰，坐在火山口上，上海食品还有很多不尽人意的，还存在一些个别不法商人的问题，问题依然很严峻。我们应该看到这个情况，我们还有很多不完善的地方，我们不断去完善它。我现在要讲的是这两句话。 [09:55:23]

[主持人晓蕾] 我觉得我们在安全检验的技术方面已经很完善了，但是其实在操作过程中人的作用非常大，像一所好的学校必须有好的老师才能教出好的孩子。那么在食品药品监督管理当中我们的安全卫士意识在安全方面有没有进一步提高？ [09:54:34]

[东方网] 基本相同。 [09:54:14]

[主持人海滨] 标准相同吗？ [09:54:07]

[王龙兴] 奥运宾馆是一块，社会也是一块，不能只搞宾馆不搞社会。如果在宾馆安全，晚上出去吃夜宵就不安全了？这是不行的。 [09:54:00]

[主持人海滨] 是奥运涉及宾馆还是整个上海？ [09:53:41]

[王龙兴] 我们是常态化的，不是光保障奥运会，很多在上海的国际赛事活动都要保障。我们要打造上海这座特大城市通过市场实现全范围的食品安全。 [09:53:29]

[主持人海滨] 这个体制会在奥运会之后都保持下来吗？ [09:53:14]

[王龙兴] 对，比如说运动员住在这个饭店这个产品从哪儿来，一直要追溯到种植、养殖到加工。 [09:53:03]

[主持人海滨] 这个源头管理是不是今年越来越紧？ [09:52:51]

[王龙兴] 第二对它的源头管理采取了一些从源头到过程到结果的全过程检查。 [09:52:43]

[王龙兴] 这是和北京统一领导、统一方案、统一设计下，第二是根据上海，上海有一套完整的方案。我们上海还有不同，比如说运动员在里面吃一个问题，但是运动员晚上到外面吃怎么办呢？我们有一套完整的手段，比如说快速监测、监督监测、评价监测构成食品安全。 [09:52:38]

[王龙兴] 很欣慰的说不是我们现在才启动，而是去年就启动了，叫做同步启动。第一，我们跟北京的食品安全联动。第二，在卫生部国家食品药品监督管理局的统一领导下面，前两年就对奥运会期间运动员的食品安全早就同步。 [09:52:07]

[许沁] 王局长，我想问一下，现在这套奥运会食品保障方案是不是详细制定了，包括什么时候启动？在之前经验的基础之上我们有一些什么新的不同或者更新的技术力量在里面呢？ [09:51:33]

[王龙兴] 你要问我现在好不好讲安全不安全？我只能说一句话，上海人民食品安全总体上是安全的，总体上是动态的。但还存在一些环节需要我们强化、努力、克服的。我们还有创新的思路提高我们的技术手段来完善。 [09:51:19]

[王龙兴] 第二，我们这个方案的设计按照国际奥委会的要求，同时按照上海的实际，两个结合起来操作，可以很放心保障我们运动员的安全。我们去年保障了那么多运动员在上海的食品安全问题，我们去年保障了特殊奥运会，那么多运动员在上海的食品安全问题，我们预案设计的比较完整，现在还在不断地完善。但是可以很欣慰的讲，上海特大型的赛事在市委、市政府的重视下，有很安全、完整的保障方案。最近市政府又专门成立食品安全保障组。虽然，有保障方案不等于说结果，但是有方案，有完整的执行，保障才比较有把握，这是一个过程。 [09:51:11]

[王龙兴] 这个问题也是我今年重点关心的，今年是举国上下非常大的喜事，在北京举办奥运会，上海也有赛事。我们从去年开始对上海将要举行的重大赛事包括今年的奥运会在上海的比赛，我们建立了食品安全方案。 [09:50:36]

[俞丽虹] 恩，今年要举办的奥运会，上海也是足球比赛的举办城市，我想问一下王局长在保障来宾食品安全方面我们做了哪些预案，将采取哪些措施呢？ [09:50:14]

[主持人晓蕾] 刚刚看到俞丽虹一直在思考，比较严肃，想到什么问题了吗？ [09:49:42]

[王龙兴] 这一点我们很欣慰，在三年前我们也发现这个问题就参照世界卫生组织推荐的衡量市民自我保护食品安全的指标，叫做食品安全知晓率，我们对此在宣传上采取了一些措施，开展了很多食品安全宣传，比如我们每年组织上海滑稽剧团把戏送进社区，做药品食品安全的宣传。第二，我们到学校宣传，教委也很支持，作为老百姓、小朋友在课堂上提供必备的一些常识。还有进工厂、进机关。老百姓这方面的意识要加强，政府还要不断把宣传多样化，包括像今天的形式我认为也是一个很好的宣传形式。 [09:48:41]

[主持人晓蕾] 你说到这个问题我也想到另外一个问题就是大家关于食品药品安全意识的问题，说白了最根本的食品药品安全的最后一关还是把握在市民自己的嘴里和手里，但是现在有很多朋友意识不是特别的好。比如说河豚鱼呀，上海是试点，但是很多朋友还是不管不顾吃河豚鱼，这方面你怎么帮他们提高呢？ [09:47:22]

[王龙兴] 第二，必须要看一看药品的说明书。因为今天是在介绍这个问题，全世界吃药就是中国这方面观念要改变，老百姓一定要看说明书。因为说明书有一条提示你，什么时候用，什么不能混在一起用。我们有的市民不知道，拿来就吃，全世界你去看都要看说明书的。我今天呼吁广大市民朋友在吃药的时候一定要看看说明书再吃药。 [09:46:57]

[王龙兴] 药品同样如此。药品主要是五大类，与人民群众非常密切的，血液制品、育苗、大输液、中药制剂这些是容易产生问题的。我讲一个通俗的观点，能吃就不要打，能打就不要吊，就相对比较安全了。比如说我进到胃里面还要消化，如果马上一上来就吊盐水就进入整个循环系统，见效虽然快风险也更大，我有一个观点我小孩我注意看一看，首先给我用这个药是在医生的指导下。 [09:46:16]

[主持人海滨] 那药品方面呢？ [09:45:43]

[王龙兴] 比如说这条街是消费街，现在上海逐渐的形成可放心一条一条食品消费的安全一条街。在这里面有很多的措施、方法互相的借鉴，比如说你的饭店和我的饭店过去互相不来往，但是我认为你是食品安全的朋友。很多记者都去看过，有的消费一条街今年要消毒要做好。比如你今年的货要有统一的渠道。环境要让老百姓感觉到放心，要非常的干净。现在我们在区政府的领导之下上海已经有几十条的消费安全一条街。所以我想通过这些努力来加强对上海重点食品的监管。 [09:45:33]

[主持人海滨] 你打算把狼牙棒改成指挥棒？ [09:45:01]

[王龙兴] 第三块，我们上海市民消费也在逐渐的改变，所以我们要逐渐的推进一些小餐饮的特色化。我有一个观点就是监管要在发展之中，通过发展来强化我们的监管。 [09:44:52]

[王龙兴] 第二块是重点产品，像老百姓吃的猪肉。因为一天要3万头猪的消费量，接近20多万的鸡消费量，这是我重点监管的，所以我们加大了对这一块的监管，加大对它企业的培训，加大企业对生产产品供应市场所具有的社会公共责任。我们现在有一个观点就是只要你生产的东西向社会公布的，向社会提供的你不要忘记你有公共的责任。不是说我政府有公共责任，你企业只要提供给社会就有公共责任，就富有公共的法律责任，要提供合格的产品，你是第一责任。所以像猪肉一类的东西是我们今年重点监管的。 [09:44:22]

[王龙兴] 首先我们在前几年的基础之上对最贴近老百姓、老百姓实用的问题上重点环节重点评估加大监管力度，因为大家都知道食品安全是一个永恒的主题。上海应该处在动态、可控，合格率都比较高，但是不容忽视上海这座城市发达国家消费存在的问题上海也存在，不发达国家存在的问题我们也存在。也就是在这个特大型城市里面还有很多食品不尽人意的地方。比如说上海去年的整治“四小”，这些是需要今年重点巩固提高的环节。因为老百姓每天都要去。 [09:43:41]

[主持人晓蕾] 好，就是对你这句话我问我的问题了，你关注的面非常广，但其实力量有限，我想了解一下2008年你工作的重点到底集中在哪几块呢？ [09:43:03]

[王龙兴] 只要是上市的产品我就有不可推卸的责任。我也讲一下苦衷，因为那么多食品我现在底气很足，跟你说做了什么工作，说上海取得了什么成绩。但是还有第二句话，上海食品安全永远是一个永恒的主题。 [09:42:46]

[主持人海滨] 我当时就想王局长要管多少事呀，吃个青团也要管。 [09:42:11]

[许沁] 对，我也收到了，说的是颜色特别绿的青团可能有色素。 [09:41:35]

[主持人海滨] 我刚才听到王局长说的食品药品造毁，但是我突然想起来上个星期我订了东方网的手机报，头条是上海食品、药品监督管理局发出一个预警性警示清明时吃青团。 [09:41:19]

[王龙兴] 我很欣慰的告诉你，我们看到国外对食品、药品的监管已经成熟了。我们国家在概念上需要转变国际上已经很成熟了，在概念上也正在转变。比如，上海率先在全国对食品和药品制定了召回制度。比如说美国八年前发生的“康泰克”事件，康泰克是经过十多年的调查发现长期服用有影响，发生问题了，要召回。但是在中国，很多企业会认为已经卖出的产品，不愿意再收回来。这就是安全和有效两个概念的问题。我们这几年提倡和倡导和国际开始接轨，首先这个产品考虑的是安全，再考虑有效。如果安全和有效有矛盾的时候，我们以安全为主。只要危害老百姓健康的时候我们就会发出一些警示性的东西。这需要一个过程，媒体也需要有一个配合，要习惯向社会发布。我今天早上看凤凰台也发布了现在广东的医院里面，治疗门诊中有50%误诊。我想说食品安全和召回实际上是一个过程，而且是企业对产品负责的一个表现，我们社会要接受它，要理解它，要支持它，不然企业以后就不敢召回了。如果老百姓因为企业这个产品召回了，就不买他所有的产品就不对，企业一个产品出了问题，其他产品还是好的呀。它能够召回，说明它还有自我纠正的能力。[09:39:21]

[主持人晓蕾] 你刚刚说到一些安全事件，那么在上海这方面食品、药品的立法有没有，现在的执行情况怎么样？ [09:37:43]

[王龙兴] 第三，就是我们国家消费结构里面一要吃饭，二要吃药。中国人吃药的情结是老问题。现在上海平均寿命是81.8岁，但是还有一条健康的水平并不高，质量并不好。我就很少吃药，为什么？老是依赖药物没有意思。我们现在发病率很高，上海这座城市流行病学调查跟发达国家的发病没有什么区别，心脑血肿、肿瘤、糖尿病，什么原因呢？关键还是你的生活习惯，你的饮食习惯都有密切的关系，食品药品安全主要还是建立在健康的生活健康的饮食基础上，这才是一个可持续发展的健康概念。 [09:37:04]

[王龙兴] 滥用抗生素的概念我觉得需要有全面的自我保障意识。比如说有一次我在美国感冒了，我问店里拿药，国外是不给的。一定要在医生的指导下，我们现在是乱买药、乱吃药，这个现象是很普遍的。 [09:36:13]

[主持人海滨] 这可以说是大家的认识问题。 [09:34:58]

[王龙兴] 第二块，还是老问题，我们滥用抗生素的情况很常见。 [09:34:41]

[王龙兴] 我说中国的药品出问题是在一个高峰期。为什么？可以说三块环境都存在问题：第一块是我们中国的药品还有很多地下的药品。这几年我们专项整治要打击他们。 [09:34:25]

[主持人海滨] 其实他们提到这个感冒我觉得你刚才提到食品的时候底气特别的足，食品合格率99%。刚才提到药品，我印象当中有鱼腥草，你怎么看待这个问题，是不是药品的问题管理力度低了？ [09:33:31]

[王龙兴] 对，你讲的主要是由于感冒引起的并发症，这些抗生素才是有效的。但对病毒性感冒是没有疗效的。我们现在全世界对病毒性感冒很多是没有针对性的良药，还不如中国传统的预防方法来的有效。多喝一点水，多休息，可以吃一点中药。有时候中药是很管用，可以清热解毒。解决并发症的症状而不是病毒性感冒自身产生的这些症状。 [09:33:05]

[许沁] 很多人觉得感冒还是抗生素比较有用，往往偏向用一些重药？ [09:32:21]

[王龙兴] 第二，很多感冒是病毒性感冒。浏览我们的网站可以知道，我们有一个为市民服务的“杜博士信箱”专门介绍这方面的信息。因为有很多感冒是病毒的，你吃了药不能解决对感冒的问题。所以要在医生的指导下，还不要乱吃药。很多的家长不知道，小孩子一感冒就拿药给他吃了，我觉得没有必要给他吃这个药。 [09:32:09]

[王龙兴] 这里要说两句话：第一，感冒吃不吃药首先要听医生的，一定要在医生的指导下吃药。 [09:31:14]

[主持人晓蕾] 王局长我刚刚注意到你说食品之外还有药品的问题，我不知道是开玩笑还是怎么样，你说感冒其实没有必要吃药，这是什么意思？ [09:30:53]

[王龙兴] 第二，发现有问题马上可以投诉。我们去年开通了962727，一旦有问题可以直接向我们反映，我们会及时采取一些措施。有的时候市民缺少这方面的意识，比如说，他拉了肚子过了两天再来，让我们来查，他的证据全都没有了，连问题的食品、他的病例都没有，我们就没有追查的线索和依据了，所以要共同来保护维权，保护老百姓的安全，这方面的意识要加强。 [09:30:25]

[王龙兴] 这个恐慌应该能理解。我认为市民要保护第一，你去买东西的时候一定要在有证的地方。你买了以后要问他有没有发票，这是首先保证的。因为你买了以后如果他说我没有卖给你呢？ [09:29:36]

[许沁] 现在很多市民会走上食品的监测车进行监测，但是市民如果遇到一些监测不合格的食品往往就会比较恐慌，对这一点来说你觉得有什么样的看法？ [09:29:17]

[王龙兴] 这三年来是市政府帮我们配备的这些检验技术。我可以很欣慰地说，在六国峰会时候普京的保障组看到我们设备比他们好，他们问我们借，我就送给他们一套，他们也很信任我们，应该说我们现在在逐步的提高。 [09:28:54]

[王龙兴] 比如说这个杯子，过去茶是这样的用棉球摸一下到实验室看有没有细菌。现在的检验手段很高，有红外线一照马上就知道是合格还是不合格。这三年来是市政府帮我们配备的技术。 [09:27:55]

[主持人晓蕾] 给我们举一个例子。 [09:27:27]

[王龙兴] 在市政府的支持下给我配备了很多高技术的监管，还不够还在不断的学习。 [09:27:11]

[主持人海滨] 现在1000人是技术性还是肉眼判断还是什么？ [09:26:57]

[王龙兴] 有1000个人，我们加强市场的监督，但是还是不够的，我们工商还有5000人，工商也在管这一块。一般的情况，我是专门的技术兼管、安全监管。 [09:26:48]

[主持人海滨] 有多大的规模呢？ [09:26:33]

[王龙兴] 我可以这么说，在上海的超市、大卖场里面买的猪肉基本上是合格的，99%是合格的。因为我们不断在进行监测。什么叫做监测？就是把这个肉割下来送到实验室去监测，很广泛的监测都做了。 [09:26:26]

[主持人晓蕾] 那么老百姓怎么判断这个猪摊是合格，有什么方式吗？ [09:26:13]

[王龙兴] 现在上海韩市长那天现场调查以后，而且已经解决了一些问题。 [09:25:59]

[王龙兴] 现在我们鼓励大家买肉的话到超市里面买冷却肉，冷却肉是最安全的。这几条实际上就可以保证吃肉很安全了。 [09:25:32]

[王龙兴] 我上次和记者说的时候，形象的说我们人大常委去检了以后我说五条：第一猪长途运输要让它休息一下，然后让它洗一个澡，走的时候要高兴的走，洗一个温泉澡。烫毛过去是在水池里面烫毛，现在要在蒸汽上，毛就会下来了。最后要在冷却里面进行分割。 [09:25:14]

[王龙兴] 上海已经在市政府的关心之下，建成了与国际接轨的现代化屠宰场，在这个屠宰场出来的猪肉是放心的猪肉。 [09:25:03]

[王龙兴] 第三，上市的屠宰场和批发市场我们加强监管。我在这里给大家介绍上海已经在市政府的关心之下，已经建成了与国际接轨的现代化屠宰场，在这个屠宰场出来的猪肉是放心的猪肉，因为有一个很好的链，长途运输、冷却、运输都可能有污染。 [09:24:32]

[王龙兴] 第二，我们进来的时候加强监管，不能到私下的屠户屠宰不行，要规范起来。 [09:23:59]

[王龙兴] 我很欣慰的介绍一下，由于出了瘦肉精以后我们依靠周围省市的支持，因为我们很多猪肉都是外省市支援上海的，但是也给上海带来一些问题，就是源头管理。源头进来这是第一位。所以总书记去年对食品的安全有三条重要的指示：源头管理、预防为主、全程监控。上海一年猪的消费量在900万头，而900万头猪怎么样来监控它，怎么样使它合格呢？我们的职能部门像经委、农委首先是跟当地的供货商建立了“场场对接”，指的是屠宰场、批发市场和他们的养殖场对接，政府搭台，企业为主。 [09:23:50]

[主持人晓蕾] 你刚刚提到猪肉，我想问一个问题，红烧肉非常的美味，很多朋友特别的关心在源头控制猪肉的安全监管非常重要，这方面上海做的怎么样？ [09:22:28]

[王龙兴] 我可以说与人民密切相关的产品我做到全覆盖。因为产品太多，你知道有多少品种要接近几万个，一个品种有两个规格，一个品种是22个大类有15000多个品种，是这个品种出问题不代表那个品种出问题。所以我们要分类型的监督，分类型的管理。 [09:22:14]

[主持人海滨] 快速检测的全覆盖真正达到百分之百有没有这种可能？ [09:21:36]

[王龙兴] 凡是在市场上面销售的产品基本上能够覆盖，主要是农药残留、瘦肉精检测，只要半小时就能出结果。一般要接近60件常见的，老百姓天天买的产品，我们都可以通过技术的攻关，通过知识进行研究以后已经很成熟了。 [09:21:30]

[主持人海滨] 这个快速检测在多大领域上可以实现？ [09:21:23]

[王龙兴] 我们2005年的7月份一起做了评价，我在2006年1月份向社会公布三条：第一是安全；第二可以放心吃；第三就是不要天天去吃。有一些海鱼里面会产生一些微量的甲醛。这就对社会实现了比较大的安全保障。前两天我见了美国的州长，他说他们有快速检测，我说我们上海对快速检测已经很有成果了。比如瘦肉精的问题我们很快就解决了。 [09:19:49]

[王龙兴] 第三个是上海喜欢吃水发产品，有没有营养？我们实验下来，有营养。有些水产品里面含有微量的甲醛，大家听了都觉得很可怕。但是实际上，一些海洋水产品自身就会产生甲醛，而且含量汗微小，对人体没有危害。有的报道里把污染过的物质写成“有毒”，实际上是错误的，它是微量的，是自身会产生的一部分物质，是无害的。 [09:18:56]

[王龙兴] 双氧水浸泡超过一个半小时、两个小时牛肚就不是牛肚。因为双氧水的腐蚀性非常的强，把它进行水发以后如果超过两个小时就没有办法吃了。第二个，双氧水浸泡一个半小时后，牛肚要再放到清水里浸泡，四个小时以后，双氧水没有残留，因为双氧水化学特性很活泼，很快就会挥发掉，清水浸泡后就应该是合格的了，。我们测下来的双氧水留下，就是工用双氧水也没有残留下来。[09:18:29]

[王龙兴] 第二种是不是放了其他东西在食品里面，这就是一个安全性评价进行检测，我们叫做风险性评估。我们对上海的各大类产品进行风险评估，小许记者跟我去过，晚上1点多的时候。我知道一个牛里面有三个肚子，黄肚，黑肚、白肚。有的人说火锅里面的白肚是有害物质的。那天晚上我们1点钟看了以后专家一起讨论，要做安全性评估。上海的水产品到底安全不安全？经过我们半年多左右的安全性评价专家大量实验室的工作，专家是搞技术性的，我看了以后总结成很简单老百姓能接受的三句话，第一句上海的水产品规范购买是合格的，经过我们的检测安全评价，水氧水很难残留。水氧水有两种：一种是食用一种是工用，如果浸泡了以后超过一个半小时就卖不了。 [09:17:40]

[王龙兴] 我还可以给你介绍一下三年前我们这一块非常的薄弱，采用了国际上通用的做法，世界卫生组织规定对上市的食品要实行监管，那么怎么去监管，国际上有一些做法，我们去借鉴派人到国外学习。第一，对上市食品进行全面的监管，就是要进行抽查，你说茶叶里面是什么？我仅凭眼睛看就能知道检查茶叶里面的成分吗？错，茶叶里面的东西我可以说合格也可以说不合格，首先要有标准。茶叶里面有各种各样的成份，我们要按标准、采取科学的方法去检查，这个产品合格不合格，要有对照品来检测，那么这个叫做合作的产品。 [09:15:48]

[王龙兴] 这早就解决了，我们解决问题的数量大大高于新闻记者采访问题的数量，这三年里几千的案例都是我们政府发现，不排除社会、老百姓和新闻媒体的举报，但是大部分是我们监督部门和专业部门发现并解决了存在的隐患问题，只是没有报道而已。我们每年在食品上立的案子有接近2000个，我们的监管措施是主动采取的，早就不是跟着事件跑的了。 [09:15:23]

[主持人晓蕾] 刚才在私底下交流的时候王局长说非常依赖媒体，最近几年我们发现一些食品安全的问题，有一个特点就是新闻媒体先出来曝光，然后药监局再检查，那么药监局什么时候不跟着事件跑呢？ [09:15:05]

[王龙兴] 第二，政府是有不可推卸的监管责任，比如市场我去管它，但还有不尽人意的地方，这几年市委市政府的领导下打造了一支80%大专以上的同志的队伍，当然还有很多委办局的同志一起工作，比如工商、城管呀，我们的责任是逃不开的。也要感谢你们新闻媒体不断发现社会的食品安全隐患问题。我认为非常重要，还有一条就是老百姓的问题，老百姓发现了问题就会举报，老百姓会写信给我，老百姓会跟我对谈，他经常说我在报纸上看到你们在做检查，我觉得很安全。这是构成特大城市食品安全必不可少的方面。 [09:14:54]

[王龙兴] 这是我们和记者的共同目标，在上海这么大的城市人民以食为先，民以安为先，围绕公众的健康如何确保它，如何动态的监管它，这里面有很多的理念，企业是食品安全的第一责任人。有你们记者参与监管工作，发现和曝光问题给了我们很大帮助，要谢谢你们。 [09:14:26]

[许沁] 呵呵，我觉得王局长经常带着我们半夜两点钟到现场检查，觉得整个晚上一夜难眠而且第二天要赶稿子。 [09:13:57]

[主持人海滨] 你表述的时候带一点批评吧。 [09:13:45]

[许沁] 我是跑食药条线的记者，我觉得王局长对工作非常有激情。 [09:13:27]

[主持人海滨] 刚才新华社记者提问，接下来请新闻晚报的记者许沁来讲一下你对王局长的印象。 [09:13:12]

[王龙兴] 累中有乐趣呀，因为从事的工作与民生有关系，再加上党中央、市委市政府对这一块非常的重视。有一次我去了美国的西点军校，他们在进行所谓的“爱国主义教育”，我看到小朋友进去就看军校里面的三个英文字“国家、责任、荣誉”。我看了以后我认为我们的宣传更贴近民生，老百姓关心的我们就要满足他，实施民生的问题，你刚才说有些问题我回避，我不回避，因为我们在做这项工作的时候就要有这种责任感，我们站在这个位置上就是负有不可逃避的责任。[09:13:05]

[俞丽虹] 我特别同意主持人说的王局长是性情中人，他很敬业也很健谈，他和他的队伍管理上海的食品安全，我问王局长你身担重任，你平时感到累吗？ [09:12:24]

[主持人海滨] 校蕾你记住，如果以后他再这样回避问题你要继续追问下去，我们再看看两位记者。 [09:12:10]

[王龙兴] 我不是掌门人而是分管的后勤工作者。 [09:11:50]

[主持人晓蕾] 你还没有回答我的问题。 [09:11:41]

[王龙兴] 首先非常感谢这个节目，民生访谈非常好，加上党中央的关心我也很乐意参加这样一个节目。 [09:11:29]

[主持人晓蕾] 我和王局长谈一下，在做节目之前我对王局长本身非常的好奇，我听有人评价你是一位性情中人，而且人家称你为掌门人，你喜欢这个称呼吗？ [09:11:18]

[主持人海滨] 是两位美女记者，按王局长的说法都是小白领。 [09:10:50]

[主持人晓蕾] 新华社的俞丽虹，还有新闻晚报的记者许沁。 [09:10:41]

[主持人海滨] 各位听众大家好。 [09:10:34]

[主持人晓蕾] 欢迎你收听2008上海民生系列访谈，我们正在亚龙广场做现场直播，我是主持人晓蕾，这次活动是由新华社长三角新闻中心、新闻晚报、东方广播电台、东方网联合为大家推出，今天要和大家一起对话的嘉宾是上海市食品药品监督管理局王龙兴局长，和我一起搭档主持还有主持人海滨，海滨你好。 [09:10:26]

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